Rúcula - Folha antigastrite

A rúcula é cultuada há séculos pelos povos do mediterrâneo por seus poderes digestivos e até afrodisíacos. Pois em matéria de estômago a hortaliça merece mesmo o crédito. Cientistas da Universidade King Saud, na Arábia Saudita, testaram o extrato do vegetal em ratos e notaram que ele tem um potente efeito contra gastrites e úlceras. Isso sugere, especialmente a quem sofre daquela queimação, que a rúcula ajuda a apagar o problema. Segundo os árabes, a folha trabalha modulando a inflamação no estômago. "Além de vitaminas e minerais, ela tem ômega-3, gordura de atividade anti-inflamatória", diz a nutricionista Mariana Excel, do Hospital Samaritano de São Paulo. Aproveite a rúcula em saladas de uma a duas vezes ao dia. "Só evite picá-la, porque assim ela perde mais rápido suas propriedades", orienta Mariana. A quem bate o pé para o seu gosto forte, que tal degustá-la sobre uma pizza?

Matéria Retirada da Revista Saúde! É Vital

Hoje é dia de... Segunda sem Carne!

Como hoje é dia de "SEGUNDA SEM CARNE", preparamos uma receita para inspirar você neste dia! Além disso, beba muita água, coma muita fruta, verdura e legumes!

Strogonoff de Glúten com Palmito

Ingredientes:

- 300grs glúten picado

- 200grs palmito picado

- ½ maço de cheiro verde

- 1 cebola picada

- 2 tomates picados sem semente e a casca

- 1 colher de sopa de maisena (dissolvida)

Modo de fazer:

Refogue a cebola, em seguida coloque os tomates deixe cozinhar bem, coloque o glúten, o palmito e deixe cozinhar por alguns minutos, vá acrescentado o amido de milho aos poucos ate que obtenha uma consistência cremosa e por ultimo o cheiro verde e sirva. 

Bom apetite! 

http://www.facebook.com/SegundaSemCarne

Kiwi - O Domador da Pressão

De origem chinesa, o kiwi cruzou terras e mares até ser colocado à prova em um comparativo feito com a população escandinava. Pesquisadores do Hospital Universitário de Oslo, na Noruega, recrutaram 118 pessoas na faixa dos 55 anos compressão arterial levemente alterada e as dividiram em dois grupos: o primeiro comia uma maçã por dia e o segundo três kiwis. Dois meses depois, avaliaram os voluntários e descobriram que a turma do chinês verdinho exibia uma pressão mais próxima do ideal. Essa vantagem parece estar nos seus altos níveis de luteína, uma substância antioxidante que, além de proteger os olhos, reduzia a inflamação nos vasos sanguíneos.

"O consumo do kiwi sozinho não vai controlar a hipertensão, mas ele pode ser incluído na dieta como um lanche ou sobremesa", diz a nutricionista Camila Gracia, do Hospital do Coração.

Matéria retirada da Revista Saúde (http://saude.abril.com.br/)

CURSO DE CULINÁRIA com Alice Brandão

Com 4 Módulos individuais: Assados, Saladas, Cozidos, Tortas, Bolos e Cookie

Datas: 13, 20, 27/01 e 03/02/2012            Horário: das 14h00 às 17h00

Investimento: R$ 40,00 por módulo com material incluso (10% de desconto para quem fizer os 4 módulos)

1º Módulo: Assados

·         Esfiha integral

·         Pizza integral

·         Broa de fubá

·         Pão integral

·         Torta de ricota com espinafre

·         Torta de milho

·         Torta de abobora

2º Módulo: Saladas

·         Salada colorida

·         Enroladinho de alface com mussarela de búfala e gergelim

·         Patê de cenoura

·         Gersal

·         Salada de pão

·         Maionese de legumes

·         Salpicão

3º Módulo: Cozidos

·         Enroladinho de couve com palmito

·         Lasanha de berinjela

·         Couve flor ao creme de milho

·         Strogonoff de glúten com palmito

·         Arroz integral

·         Assado de grão de bico

4º Módulo: Tortas, bolos e Cookie

·         Torta de banana cremosa

·         Bolo de granola

·         Cookie de aveia

·         Biscoito de polvilho

·         Banana caramelada

Inscrições na Veda Clínica de Saúde e Dor, na Rua Liberdade, 532 – Centro.

Telefone: (12) 3833-5344

VAGAS LIMITADAS!